Valrhona Trio 2.0

vahlronatrio_660-400

På tillfälligt besök! Den här bakelsen har vi gjort förut men nu är den uppdaterad för 2014! Med olika tekniker har varje chokladlager fått sin egen konsistens. Den mörka chokladen är gjord som en tryffel, mörk och mäktig i konsistensen. Mjölkchokladen är en fransk chokladcremeux, ljuvligt krämig där mjölkchokladen kommer till sin rätt. Den vita chokladen är en lätt och luftig chokladmousse, gjord på maräng. Sedan tillkommer en chokladbotten gjord på 70 % mörk choklad och dekoreras med tempererad och karamelliserad vit choklad, sprayad med guld. Allt som allt choklad i 5 konsistenser…

 

Om Patisseriet

Konditori & Stenugnsbageri

, , ,

Kommentarer inaktiverade.